
10
‰‰ ÒÒÚÚËËÍÍÓÓÈÈ
èè
è艉 ÔÔ‚‚ÓÓÈÈ ÒÒÚÚËËÍÍÓÓÈÈ
Ç˚ÔÓÎÌËÚ ÔÓÎÌ˚È ˆËÍÎ ÒÚËÍË ·ÂÁ ·Âθfl (‚ ÂÊËÏ ïãéèéä 60
°
C Ò ÔÓÎÓ‚ËÌÓÈ ÌÓÏ˚
ÏÓ˛˘Â„Ó Ò‰ÒÚ‚‡). ùÚÓ ÔÓÁ‚ÓÎËÚ Û‰‡ÎËÚ¸ Ò ·‡‡·‡Ì‡ <<Ù‡·Ë˜ÌÛ˛ „flÁ¸>>.
è艉 ÒÒÚÚËËÍÍÓÓÈÈ
1. ÅÅËËÍÍËË
èÓ˜ËÚ‡ÈÚ ̇‰ÔËÒË Ì‡ ·Ë͇ı ̇ Ó‰ÂʉÂ. é·˚˜ÌÓ Ú‡Ï ÒÓ‰ÂÊËÚÒfl ËÌÙÓχˆËfl Ó Ú͇ÌË Ë
‰ÓÔÛÒÚËÏ˚ı ÂÊËχı ÒÚËÍË.
2. ëëÓÓÚÚËËÓÓ‚‚Í͇‡
ë ˆÂθ˛ ‰ÓÒÚËÊÂÌËfl ̇ËÎÛ˜¯Ëı ÂÁÛθڇÚÓ‚ ‡Á‰ÂÎËÚ ·Âθ ̇ ˜‡ÒÚË, ÍÓÚÓ˚ ÚÂ·Û˛Ú
Ó‰Ë̇ÍÓ‚Ó„Ó ÂÊËχ ÒÚËÍË.
ê‡Á΢Ì˚ Ú͇ÌË ÚÂ·Û˛Ú ‡Á΢ÌÓÈ ÚÂÏÔ‡ÚÛ˚ ‚Ó‰˚ ÔË ÒÚËÍÂ Ë ÒÍÓÓÒÚË ‚‡˘ÂÌËfl
·‡‡·‡Ì‡ ÔË ÓÚÊËÏÂ.
ÇÒ„‰‡ ÒÚˇÈÚ Ú͇ÌË ÚÂÏÌ˚ı ˆ‚ÂÚÓ‚ ÓÚ‰ÂθÌÓ ÓÚ Ú͇ÌÂÈ Ò‚ÂÚÎ˚ı Ë ·ÂÎ˚ı ˆ‚ÂÚÓ‚.
éÚ‰Âθ̇fl ÒÚË͇ ÌÂÓ·ıÓ‰Ëχ, Ú‡Í Í‡Í ‚ ÔÓÚË‚ÌÓÏ ÒÎÛ˜‡Â ÏÓÊÂÚ ÔÓËÁÓÈÚË ÔÓÚÂfl
͇ÒÍË ˆ‚ÂÚÌÓÈ Ó‰ÂʉÓÈ Ë ËÁÏÂÌÂÌË ˆ‚ÂÚ‡ Ò‚ÂÚÎÓÈ Ó‰Âʉ˚.
ÖÒÎË ‚ÓÁÏÓÊÌÓ, Ì ÒÚˇÈÚ ÒËθÌÓ Á‡„flÁÌÂÌÌÛ˛ Ó‰ÂÊ‰Û ‚ÏÂÒÚ ÒÓ Ò··Ó Á‡„flÁÌÂÌÌÓÈ.
3. è艉 ÁÁ‡‡„„ÛÛÁÁÍÍÓÓÈÈ
•
ᇄflÁÌÂÌÌÓÒÚ¸ (ÒËθ̇fl, Ò‰Ìflfl, Ò··‡fl)
•
ñ‚ÂÚ (·ÂÎ˚È, Ò‚ÂÚÎ˚È, ÚÂÏÌ˚È)
•
ÇÓÒ (ËÒÚÓ˜ÌËÍË, ÍÓÎÎÂÍÚÓ˚)
éÚÒÓÚËÛÈÚ ӉÂÊ‰Û ÔÓ ÒÚÂÔÂÌË Á‡„flÁÌÂÌÌÓÒÚË.
éÚ‰ÂÎËÚ ·ÂÎ˚ Ú͇ÌË ÓÚ ˆ‚ÂÚÌ˚ı Ú͇ÌÂÈ.
àÒÚÓ˜ÌËÍË Ë ÍÓÎÎÂÍÚÓ˚ ‚ÓÒ‡ ÒΉÛÂÚ ÒÚˇڸ
ÓÚ‰ÂθÌÓ.
• èӂ¸Ú ‚Ò ͇χÌ˚ Ë Û·Â‰ËÚÂÒ¸, ˜ÚÓ ÓÌË ÔÛÒÚ˚.
è‰ÏÂÚ˚ ‚ ͇χ̇ı, ̇ÔËÏÂ, „‚ÓÁ‰Ë, Á‡ÍÓÎÍË,
ÒÔ˘ÍË, Û˜ÍË, ÏÓÌÂÚÍË, Íβ˜Ë Ë Ú.Ô. ÏÓ„ÛÚ Ô˘ËÌËÚ¸
‚‰ Í‡Í ÒÚˇθÌÓÈ Ï‡¯ËÌÂ, Ú‡Í Ë Ó‰ÂʉÂ.
• á‡ÒÚ„ÌËÚ ‚Ò ÏÓÎÌËË, Á‡ÒÚÂÊÍË Ë Á‡‚flÁÍË, Ë̇˜Â ÓÌË
ÏÓ„ÛÚ Á‡ˆÂÔËÚ¸Òfl Á‡ ‰Û„Û˛ Ó‰ÂʉÛ.
• é·‡·ÓÚ‡ÈÚ ÔflÚ̇ Ë Ì‡Ë·ÓΠ„flÁÌ˚ ÏÂÒÚ‡,
̇ÔËÏÂ, ̇ χÌÊÂÚ‡ı Ë ‚ÓÓÚÌË͇ı, ‡ÒÚ‚ÓÂÌÌ˚Ï ‚
‚Ӊ ÒÚˇθÌ˚Ï ÔÓÓ¯ÍÓÏ, ˜ÚÓ·˚ ӷ΄˜ËÚ¸
Û‰‡ÎÂÌË „flÁË.
• ÇÓ ËÁ·ÂʇÌË ÔÓ‚ÂʉÂÌËfl ÛÔÎÓÚÌËÚÂÎfl ‰‚ÂË Ë
Ó‰Âʉ˚, ۷‰ËÚÂÒ¸ ˜ÚÓ ÌÂÚ Ó‰Âʉ˚, Á‡Ê‡ÚÓÈ ÏÂʉÛ
ÛÔÎÓÚÌËÚÂÎÂÏ Ë ‰‚¸˛.
• èӂ¸Ú ͇fl ÛÔÎÓÚÌËÚÂÎfl ‰‚ÂË, ÌÂÚ ÎË ÏÂÎÍËı
Ô‰ÏÂÚÓ‚, ÍÓÚÓ˚ ÏÓ„ÛÚ ·˚Ú¸ Á‡Ê‡Ú˚.
• èӂ¸Ú ·‡‡·‡Ì, ÌÂÚ ÎË Ô‰ÏÂÚÓ‚ ÓÚ ÔÂ‰Ë‰Û˘ÂÈ
Á‡„ÛÁÍË, ÒÎÛ˜‡ÈÌÓ ÓÒÚ‡‚¯ËıÒfl (̇ÔËÏÂ, ÏÓÎÌËfl ËÎË
ÓÚ·ÂÎË‚‡ÚÂθ) Ë ÍÓÚÓ˚ ÏÓ„ÛÚ ·˚Ú¸ ÔÓ‚ÂʉÂÌ˚ ÔË
ÒÎÂ‰Û˛˘ÂÏ ˆËÍΠÒÚËÍË.
èèËË ÁÁ‡‡„„ÛÛÁÁÍÍ ··ÂÂÎθ¸flfl ‚‚ Ïχ‡¯¯ËËÌÌÛÛ ÒÒÏϯ¯ËË‚‚‡‡ÈÈÚÚ ÏÏÂÂÎÎÍÍËË ‚‚¢˘ËË ÒÒ ÍÍÛÛÔÔÌÌ˚˚ÏÏËË.. ëëÌ̇‡˜˜‡‡Î·‡ ÁÁ‡‡„„ÛÛÊʇ‡ÈÈÚÚÂÂ
ÍÍÛÛÔÔÌÌ˚˚ ‚‚¢˘ËË.. ääÛÛÔÔÌÌ˚˚ ‚‚¢˘ËË ÌÌ ‰‰ÓÓÎÎÊÊÌÌ˚˚ ÔÔ‚‚˚˚¯¯‡‡ÚÚ¸¸ ÔÔÓÓÎÎÓÓ‚‚ËËÌÌÛÛ ÓÓ··˘˘Â„„ÓÓ ÓÓ··˙˙ÂÂÏχ‡ ÁÁ‡‡„„ÛÛÊÊÂÂÌÌÌÌÓÓÈÈ ‚‚
Ïχ‡¯¯ËËÌÌÛÛ ÓÓ‰‰ÂÂÊʉ‰˚˚.. çç ÒÒÚÚˡ‡ÈÈÚÚ ‚‚ Ïχ‡¯¯ËËÌÌ ÓÓÚÚ‰‰ÂÂÎθ¸ÌÌ˚˚ ÍÍÛÛÔÔÌÌ˚˚ ÔÔ‰‰ÏÏÂÂÚÚ˚˚.. ùùÚÚÓÓ ÏÏÓÓÊÊÂÂÚÚ ÔÔËË‚‚ÂÂÒÒÚÚËË ÍÍ
Ì̇‡ÛÛ¯¯ÂÂÌÌË˲˛ ··‡‡Î·‡ÌÌÒÒ‡‡ ‚‚ ··‡‡‡‡··‡‡ÌÌÂÂ.. áᇇ„„ÛÛÁÁËËÚÚ ‚‚ Ïχ‡¯¯ËËÌÌÛÛ Â¢˘Â ÓÓ‰‰ËËÌÌ ËËÎÎËË ‰‰‚‚‡‡ ÔÔÓÓ‰‰ÓÓ··ÌÌ˚˚ıı ÔÔ‰‰ÏÏÂÂÚÚ‡‡..
àÒÚÓ˜ÌËÍË ‚ÓÒ‡: ı‡Î‡Ú˚, ÔÓÎÓÚÂ̈‡, ÔÓ‰„ÛÁÌËÍË
äÓÎÎÂÍÚÓ˚ ‚ÓÒ‡: ÒËÌÚÂÚË͇, ‚Âθ‚ÂÚ, ÌÓÒÍË
Komentáře k této Příručce